125 лет празднику «Ночь редиски» (Мексика)
Фото: https://kailash.ru/mexico-info/1531.html
Мексика славится своими красочными, грандиозными фестивалями, один из самых интересных из них — Ночь редиски (La Noche де Rábano). Вот уже более столетия он является наиболее известным фестивалем Оахака и одним из самых уникальных фестивалей в мире.
Испанцы первые привезли редьку в Мексику в XVI веке. Культивировавшие редьку монахи-доминиканцы вырезали из редьки различные фигуры, дабы заинтересовать покупателей приобретать этот товар на рынке. Согласно рождественской традиции устраивать большой ужин в ночь на 23 декабря, вырезанные фигуры из редиски начали приобретать для украшения праздничных столов. Постепенно зародилась традиция проведения Ночи редиски. Три века спустя (в 1897 г.), мэр Оахаки Франсиско Флорес Васконселос официально учредил выставку композиций из редьки в канун празднования Рождества на площади Сокало. С тех пор это событие отмечается каждый год 23 декабря.
Некоторые виды редиски могут достигать 50 сантиметров в длину. Их используют не в пищевых целях, а в качестве декоративного материала для изготовления интересных праздничных фигур.
Ночь редиски на главной площади Оахаки длится всего несколько часов, но привлекает большую часть населения города, которые приходят сюда полюбоваться вырезанными из редиски скульптурами. Главной темой овощного фестиваля являются рождественские сюжеты и карнавальные фигуры. Устроители праздника утверждают, что на изготовление скульптур ежегодно уходит не менее 30 тонн редиса. Фестиваль включает в себя конкурс, где творения из редиски оцениваются на оригинальность, техническое мастерство и красоту.
В программе праздника несколько важных конкурсов, во время которых выбирают самую длинную, самую толстую, самую тощую и самую круглую редиску. Интересно, что редис выращивают на государственных полях, а перед началом фестиваля его раздают простым крестьянам, чтобы они смогли реализовать свои самые смелые творческие фантазии в резьбе по редиске. Все создатели лучших скульптур из редиски получают памятные призы и награды, после чего устраивается грандиозный фейерверк – заключительное мероприятие этого яркого дня.
Конечно же, праздник сопровождается веселой музыкой, песнями и танцами. Кроме скульптур из редиски, на празднике продаются и различные местные сладости. Главным блюдом этого праздника являются bunuelos, жареные во фритюре пончики, пропитанные сиропом. По традиции глиняные тарелки, на которых подаются эти пончики, следует бросить через плечо: чем больше осколков получится от тарелки, тем удачнее будет следующий год. Затем Ночь редиса сразу перетекает в Сочельник и Рождество с яркими парадами, фейерверками и весельем, поэтому праздничные дни в Мексике растягиваются на недели.
